为了进一步普及学校食品安全知识，切实加强学校食堂食品安全，维护在校学生饮食安全，3月20日下午，扬子一中教育集团长城分校召开食堂安全管理培训会，副校长徐建权、保健教师、食堂管理员、安全员参加了本次会议。会议由总务处主任王云虎主持。

 会前，在王主任的带领下，全体检察人员检查了食堂主副食库房、食品原材料加工间、食品烹饪间、饭菜售卖间、餐具消洗各环节的运行情况，并认真查看了学校的食堂制度建设、经营台帐、索票索证资料、留样记录，询问食堂相关管理人员，尤其是对供货渠道、验收、留样环节的规范运行情况进行了详细的检查与询问。会上，针对学校食堂日常管理、规范操作、食品安全隐患的环节和存在的食品卫生问题进行了认真的分析，徐校长针对如何预防食品中毒、如何处理卫生安全突发事件等问题进行了讲解和强调，并对如何加强食品卫生安全管理提出了切实可行的措施。王主任就营养餐的接收、贮存、查验、发放各环节工作做了详细的讲解。保健教师针对食堂卫生安全，清洗环节，带病工作等方面提出了具体的要求。最后徐校长强调，食品卫生安全是学校保证学生健康安全的重要环节，也是学校安全工作的重要方面。俗话说得好：“国以民为本，民以食为天;食以安为天，食品安全大于天”。

通过本次培训大大增加了食堂从业人员的食品安全知识，增强了食品安全管理人员的安全责任意识，进一步提升了学校食品安全管理水平，确保了进入校园食品的安全、卫生、可口，努力做到让师生吃的放心，让家长安心，让社会满意。